Nach brasilianischem Rezept gemischt. Für original brasilianischen Rahmbraten. Originalrezept wird mitgeliefert. Gibt dem Fleisch und Soßen einen kräftig-würzigen Geschmack.
Zwiebeln, Karotten, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel, SENFKÖRNER, Koriander, Rosmarin, Muskatnuss, Ancho-Chili, Paprika, Thymian, Oregano, Basilikum, Pastinaken, Petersilie, Orangenschalen, Liebstöckel, Majoran, Lorbeerblätter, Bohnenkraut.
Senfkörner.
Rezept: 1 Kg ausgebeinter Schweinekamm kräftig würzen, in Bratfolie 1-2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Fleisch mit Champignons und 0,1 L Wasser im Bräter bei 200° C ca. 2 Std. braten. Braten herausnehmen und mit Schmelzkäse dick überstreichen, in einer feuerfesten Form 15 min überbacken. 1 Becher Rahm in den Bratensaft einrühren, nachwürzen, salzen und Soße binden.