Für die exotische Küche. Verwendung an mexikanischen, nordafrikanischen und indischen Gerichten, z.B. Curry, Fleischeintöpfe usw. Wird auch Kreuzkümmel oder Mutterkümmel genannt.
Wird auch Mutterkümmel, Kreuzkümmel oder arabischer Kümmel genannt. Verwendet man ihn sparsam, so passt er auch zur deutschen Küche, denn er verbindet die Aromen. Würzt man reichlich, so kommt der typische Geruch der nahöstlichen Küche zur Geltung.Er wird an Reis, Gemüse und Fleisch verwendet.
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